【工程建设】名厨亮绝活“禅城名厨”“禅城名菜”新鲜出炉

    名厨亮绝活“禅城名厨”“禅城名菜”新鲜出炉

禅城区委常委、副区长何战表示，此次活动涌现了一批热爱粤菜烹饪，精益求精、用工匠之心致力于粤菜传承发展与创新的商家和个人，评选出了一批代表佛山味道的“禅城名菜”。

赛出“禅城名厨”评出“禅城名菜”

今年8月，该活动一经启动，就受到餐饮界的欢迎。这是由禅城区人社局和禅城区经科局联合主办的市级二类赛事，脱颖而出的烹饪好手将获授“佛山市技术能手”称号，无疑增加了大赛的含金量。

150名烹饪好手踊跃报名参与个人赛，来自知名餐饮企业的17个团队参加团体赛比拼，另有19名厨师参加名厨评选、31道菜式参加名菜评选，共同献上了一台持续半月的味觉和视觉盛宴。

参赛选手在表彰仪式上合影。

厨房做擂台，勺子当“武器”。参赛选手和团队纷纷亮出拿手绝活：会跳舞的松子鱼、酸甜可口的网红咕噜肉、鲜嫩爽口的沙口笋等名菜，刺激着大家的味蕾。而粤菜的独特魅力，也经厨师通过传统理念和创新工艺结合表现得淋漓尽致。

经过激烈角逐，在个人赛中，江欣灿夺得一等奖，班海彬获二等奖，郑永军、卢志明、郑捷忠获三等奖，五人也同时被授予“佛山市技术能手”称号。在团体赛中，佛山市桃园一品饮食有限公司、佛山市陶园里餐饮投资管理有限公司、猪腰一家等10家餐饮企业分获一、二、三等奖。

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